Na lista atual da Plataforma Internacional Taste Atlas, enciclopédia que cataloga comidas ao redor do mundo, os queijos Canastra e Coalho aparecem como os mais bem ranqueados do Brasil.
Considerado uma iguaria mineira, produzido a partir do leite da vaca cru, ordenhada na mesma propriedade onde fica a queijaria, o Canastra aparece na 11 posição, enquanto o coalho está na 39 posição, entre os melhores do mundo. O coalho é um queijo de leite de vaca tradicional do nosso Nordeste, destacando-se pela textura firme e elástica. Muito consumido como petisco, e nos bons cafés da manha da mesa nordestina.